рецепты 
Песочное тесто © depositphotos
Песочное тесто готовится очень легко и быстро из вполне доступных продуктов – муки, масла, сахара и яиц. А торты, пироги и печенья из него получаются вкусными, нежными и рассыпчатыми благодаря тому, что содержат много жира. Отсюда и песочное название изделий.
Вместе с научись готовить песочное тесто, и тогда вкуснейшие десерты – торты, пирожные, печенья — будут часто появляться на твоем столе! Важно правильно замешивать песочное тесто, но, думаем, посмотрев наши фотографии и ознакомившись с секретами приготовления песочного теста, ты легко справишься с этой задачей.
Песочное тесто — ингредиенты:
- 3 стакана муки,
- 300 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- соль по вкусу.
Песочное тесто — приготовление:
- Подготовь необходимые продукты для песочного теста.
Песочное тесто © depositphotos
- Соедини и смешай все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль.
Песочное тесто © depositphotos
- Добавь к сыпучим продуктам порезанное небольшими кусочками сливочное масло.
Песочное тесто © depositphotos
- Измельчи масло с мукой в крошку.
Песочное тесто © depositphotos
- Добавь в тесто яйца.
Песочное тесто © depositphotos
- Снова хорошенько перемешай тесто до получения однородной массы.
Песочное тесто © depositphotos
- Скатай тесто в шар, заверни в пленку или салфетку и положи в холодильник на 1 час.
© depositphotos
- Охлажденное тесто разомни руками и раскатай в пласт толщиной 4-8 мм. При помощи фигурного ножа или формочек сформируй из теста необходимое тебе изделие – корж или печенье.
Песочное тесто © depositphotos
Песочное тесто – секреты приготовления
- Чтобы придать выпечке более насыщенный аромат и вкус, в песочное тесто можно добавлять ванильный сахар, лимонную цедру, какао, корицу, тертый шоколад и орехи.
- Если в песочном тесте сахар заменить сахарной пудрой, то изделия из него получатся еще более нежными, мягкими и тающими во рту.
- Из-за большого количества жира песочное тесто при вымешивании может поплыть, поэтому его следует предварительно охлаждать и месить быстро.
- Правильное песочное тесто должно быть гладким, матовым и пластичным. Если оно становится блестящим, при разделке начинает крошиться и плохо раскатываться, его следует охладить.
- Песочное тесто следует раскатывать равномерно и одинаково, иначе толстые места не пропекутся, а тонкие могут сгореть.
- Смазывать противень при выпечке изделий из песочного теста необязательно, т.к. оно и так достаточно жирное.
Попробуйте так же
Ванильный чизкейк на сметане с миндалем
