«Шахматный» пирог – традиционный десерт на юге Америки. Есть несколько версий этого блюда, мы же предлагаем приготовить старую южную классику. Этот пирог получается очень сладким, пышным и с хрустящей корочкой. Одним словом – восхитительный!
pexels.com 1 час 5 мин Общее время 1 час 5 минГотовить 50 минПодготовка 15 минПорции 8
Ингредиенты
Масло сливочное 120 гр.Масло сливочное 120 гр.Масло сливочное 120 гр.Масло сливочное 120 гр. Смотреть все ингредиенты РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Классический американский пирог – пирог без дрожжей. «Шахматные» пироги готовили на юге Америки. По одной из версий, изначально пирог назывался chest pie, то есть пирог из ящика или из сундука. Это связано с тем, что его можно хранить при комнатной температуре, в кухонном шкафу, а не в холоде. Для времён без холодильников это было очень удобно и практично.
Тесто для такого пирога можете приготовить сами. Для этого понадобятся обычные ингредиенты: сахар, мука, сливочное масло. Можете заменить его бездрожжевым покупным – так будет быстрее и проще. В нашем рецепте предлагаем воспользоваться вторым вариантом
Способ приготовления
- 1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
- 2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
- 3. Разогрейте духовку до 220 градусов.
- 4. Разогрейте духовку до 220 градусов.
- 5. В большой миске смешайте масло, сахар и ванилин. Вмешайте яйца, затем кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Тщательно перемешайте до однородности.
- 6. В большой миске смешайте масло, сахар и ванилин. Вмешайте яйца, затем кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Тщательно перемешайте до однородности.
- 7. В большой миске смешайте масло, сахар и ванилин. Вмешайте яйца, затем кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Тщательно перемешайте до однородности.
- 8. В большой миске смешайте масло, сахар и ванилин. Вмешайте яйца, затем кукурузную муку, топлёное молоко и уксус. Тщательно перемешайте до однородности.
- 9. В форму для запекания выложите тесто, распределите. Вылейте начинку. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке. Затем убавьте температуру до 150 градусов и продолжайте готовить ещё 40 минут.
- 10. В форму для запекания выложите тесто, распределите. Вылейте начинку. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке. Затем убавьте температуру до 150 градусов и продолжайте готовить ещё 40 минут.
- 11. В форму для запекания выложите тесто, распределите. Вылейте начинку. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке. Затем убавьте температуру до 150 градусов и продолжайте готовить ещё 40 минут.
- 12. В форму для запекания выложите тесто, распределите. Вылейте начинку. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке. Затем убавьте температуру до 150 градусов и продолжайте готовить ещё 40 минут.
- 13. Достаньте из духовки и оставьте на столе остывать. Нарежьте пирог, украсьте взбитыми сливками.
- 14. Достаньте из духовки и оставьте на столе остывать. Нарежьте пирог, украсьте взбитыми сливками.
- 15. Достаньте из духовки и оставьте на столе остывать. Нарежьте пирог, украсьте взбитыми сливками.
- 16. Достаньте из духовки и оставьте на столе остывать. Нарежьте пирог, украсьте взбитыми сливками.
Американские кулинары уверяют, что когда вы попробуете первый кусочек этого пирога вы подумаете, что оказались в раю. Настолько этот пирог вкусный.
«Шахматный» пирог отлично хранится, и вы даже можете его заморозить. В этом случае не держите его в морозилке больше месяца.
Ключевым ингредиентом этого пирога является кукурузная мука. Без неё этот пирог не был бы «Шахматным». Вот такая небольшая деталь заправляет всей концепцией блюда.
Используйте любую кукурузную муку, которая продаётся в магазине. Её желтоватый цвет как раз необходим этому десерту.
Есть несколько вариаций этого классического рецепта. Замените уксус лимонным или апельсиновым соком и добавьте цедру.
Также можно дополнить пирог кокосовыми хлопьями и заменить топлёное молоко кокосовым. Если вам захочется сделать его шоколадным – добавьте 60 г какао-порошка.
