Инструкция по приготовлению от королевского шеф-повара Любимый десерт Елизаветы II: рецепт лимонного безе Парфе Фото: Getty Images, instagram.com/darren_mcgrady
Шеф-повар Даррен Макгрэйди, который около 11 лет работал при королевском дворе, поделился рецептом одного из любимых десертов британского монарха Елизаветы II.
Читайте также: После смерти Елизаветы II члены королевской семьи получат новые титулы
Кулинар у себя на YouTube-канале разместил видео, где рассекретил, что Елизавета II обожала лимонное безе Парфе. Даррен рассказал зрителям, как приготовить блюдо и какие продукты понадобятся.
Ингредиенты для лимонного безе Парфе (на 8 порций)
- 8 унций (около 200 г) сахарного песка
- 6 лимонов
- 10 яичных желтков
- 1 пинта (0,5 л) густых сливок
- несколько капель желтого пищевого красителя
- купленные в магазине меренги (раскрошенные)
Как приготовить лимонное безе Парфе: пошаговая инструкция
- 1. Извлеките цедру и сок из лимонов и поместите в кастрюлю с толстым дном вместе с сахаром. Перемешиваем и кипятим 3-4 минуты, чтобы получился сироп. Оставляем кастрюлю на маленьком огне, чтобы сироп был теплым.
- 2. Взбейте сливки до пиков и добавьте несколько капель желтого пищевого красителя. Отложите их.
- 3. Взбейте яичные желтки, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Медленно влейте сироп. Добавте сливки в яичную смесь и взбейте до однородности.
- 4. Добавте меренги и вылейте в форму для кексов или хлеба, застеленную пластиковой пленкой, и заморозьте на не менее 24 часов или до трех месяцев.
- 5. Достаньте из морозилки, нарежьте на тарелку и подавайте с мягкими ягодами.
Читайте Ivona.ua в Google News
