Луковые котлеты на манке в томатном соусе

pixabay.com

Ингредиенты:

Для фарша:

• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, паприка, кориандр – по вкусу
• Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Вода – 2 стакана
• Томатная паста – 5 ст. л.
• Растительное масло – для жарки

Для томатного соуса:

• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Укроп свежий – ½ пучка
• Масло подсолнечное – 20 мл
• Соль, специи – по вкусу
• Сахарный песок – 3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очищенный и мелко нарезанный лук поперчите. 
2. Добавьте манку, затем добавьте к луку яйцо и муку, хорошо размешайте.
3. Готовим томатный соус: репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, укроп мелко порубите.
4. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь, пассеруйте 5 минут.
5. Томатную пасту разведите водой, залейте ее в сковороду с овощами, посолите и размешайте.
6. Сначала протушите сам соус, затем добавьте к нему котлеты. Тушите все вместе еще 5 минут.