І на сніданок, і на обід: м’ясні коржики за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Легка та смачна страва від відомого шеф-кухаря Ектор Хіменес-Браво пресслужба

Читайте также: Идеальные булочки для бургера от Алекса Якутова

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом коржиків з м’ясом.

Інгредієнти:

Фарш свинячо-яловичий — 500 г
Картопля — 100 г
Петрушка — 30 г
Кінза — 30 г
Паприка копчена — 5 г
Зіра, коріандр — 5 г
Часник — 20 г
Сіль, перець
Бездріжджове тісто — 1 пласт
Вершкове масло для смаження

Спосіб приготування:

Натираємо картоплю. Змішуємо паприку та зіру, подрібнюємо у ступці, додаємо перець та сіль. Додаємо м’ясний фарш до картоплі, приправляємо спеціями, додаємо нарізаний часник, петрушку та кінзу. Добре перемішуємо начинку руками. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку, завертаємо у довгу «ковбаску», ріжемо на маленькі рулетики. Викладаємо рулетик на середину коржика з тіста, розкачуємо скалкою до необхідної товщини. Смажимо коржики на пательні до золотавої скоринки з обох боків. Прикрашаємо готову страву зеленню. Смачного!