Хрусткі курячі крильця

Хрусткі курячі крильця з супер сирним соусом, від яких навряд чи хто відмовиться. Рум’яні, з хрусткою скоринкою і ніжним м’ясом всередині від Тараса Кліпіна

 Інгредієнти:

Сирний соус:

• Борошно 60 г
• Кукурудзяний крохмаль 20 г
• Копчена паприка 1 г
• Сухий часник 1 г
• Орегано 1 г
• Сіль/Чорний перец
• Коріандр 1 г
• Молоко 100 мл
• Сир плавлений Чеддер 50 г
• Сир Маасдам 50 г

Крильця:

• Курячі крильця 6 штук
• Сіль/Чорний Перец
• Олія соняшникова 10 г
• Соевий соус 20 мл
• Панірувальні сухарі 100 г
• Соняшникова Олія для фритюру 300-400 мл

Приготування:

1. Розпочнемо з сирного соусу, який спершу потрібно нагріти, а потім дати охолонути. Беремо молоко, додаємо плавлений сирок і твердий сир ( наприклад, Маасдам), трошки перцю і солі. Нагріваємо, але не доводимо до кипіння. Помішуючи доводимо до однорідної консистенції і залишаємо охолонути. 
2. Паніровка для крилець: змішуємо борошно, кукурудзяний крохмаль і спеції, а саме корчена паприка, гранульований часник, орегано, кореандр і чорний перець ( за бажанням можна додати ще чилі перець)
3. Тепер беремо самі курячі крильця і ділимо на фаланги. Для маринаду змішуємо: сіль, перець, олію і трохи соєвого соусу. 
4. Приступаємо до панірування. Секрет хрусткої скоринки в послідовності: маринад паніровка маринад паніровка. 
5. У гарячий фритюр відправляємо крильця на 8 хв, виймаємо на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир. Курячі крильця з сирним соусом готові! Всім смачного!

<iframe width=»1252″ height=»704″ src=»https://www.youtube.com/embed/AncgoiZDoEQ» title=»ТОП секрет ХРУСТКОЇ скоринки! Курячі крильця з сирним соусом від Тараса Кліпіна» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen></iframe>

Читайте Ivona.ua в Google News

Источник