Секретный ингредиент и белые грибы делают это первое блюдо незабываемым!
pinterest.com
Грибные супы — особый вид искусства, который покоряется далеко не каждой хозяйке. К счастью рецептов супов с грибами- бесчисленное множество, поэтому каждая непременно найдет свой идеальный.
Начать поиски Ivona рекомендует с грибной юшки по-закарпатски (ее еще называют по-гуцульски). Густую, наваристую похлебку несложно приготовить, зато она непременно удивит своим мощным грибным вкусом и ароматом домочадцев.
Как приготовить грибную юшку по-закарпатски?
Тарталетки из ржаного хлеба с авокадо
1. Заливаем грибы холодной водой на 15-20 минут.
2. В этой же воде ставим грибы на небольшой огонь, добавляем специи по вкусу, и варим 45-60 минут.
3. Готовые грибы вынимаем из бульона, отжимаем и мелко нарезаем.
4. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сливочном (25 г) и растительном масле до легкой золотинки.
5. В отдельном сотейнике растапливаем остатки сливочного масла, добавляем муку, тщательно перемешиваем венчиком или деревянной лопаткой.
Грибная юшка по-закарпатски: правильный рецепт с белыми грибами pinterest.com
Похмельный супчик Зяма: рецепт на 1 января
6. Вливаем в сотейник сметану, и, тщательно вымешивая, провариваем получившуюся смесь до загустения (2-5 минут).
7. Продолжая помешивать, постепенно вливаем половину грибного бульона.
8. В оставшийся бульон добавляем натертую морковь, доводим до кипения и варим 7-10 минут.
9. Вливаем в бульон смесь из муки и сметаны, добавляем нарезанные грибы, специи. Тщательно перемешиваем.
10. Доводим юшку до кипения под крышкой, выключаем и даем настояться около 10 минут.
Грибная юшка по-закарпатски: правильный рецепт с белыми грибами pinterest.com
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с лососем и шпинатом.
Автор: Анна Подгорная
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
