Интересный способ приготовления знакомой всем крупы
Гречотто с белыми грибами от Алекса Якутова пресслужба
Читайте также: Вкусный сырный суп из цветной капусты
Гречка — одна из самых любимых каш украинцев. Это и неудивительно. Готовится просто, а получается неимоверно вкусной. Кроме того, она очень полезна. Гречку едят самостоятельно, как гарнир, или добавляют к мясу в гречаники. А еще ее можно готовить на итальянский манер по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» (премьера — 15 октября в 10:00) Алекса Якутова.
Алекс Якутов пресслужба
Ингредиенты:
- Гречка — 100 г
- Белые сушеные грибы — 50 г
- Лук — 0,5 головки
- Вино белое — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан либо украинский козий или овечий твердый сыр — 50 г
Приготовление:
- Грибы замачиваем в 200 г воды на несколько часов.
- Половину луковицы мелко нарезаем и обжариваем в сотейнике с чесноком на небольшом огне. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем промытую гречку. Обжариваем вместе.
- Вливаем вино. Помешивая, упариваем.
- Добавляем небольшое количество грибного бульона, оставшегося после замачивания грибов. Помешивая, упариваем. Повторяем процедуру. То есть готовим кашу, как ризотто.
- Когда гречка будет на три четверти готова, всыпаем мелко нарезанные белые грибы. И продолжаем выпаривать бульон.
- Когда гречотто будет почти готово, солим, перчим, добавляем масло.
- В конце натираем сыр, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Премьера «На ножах» — в субботу, 15 октября, в 10:00 на Новом канале.
Читайте Ivona.ua в Google News
