Три рецепта закусок на Новый год 2021 © depositphotos.com
Ты до сих пор в раздумьях, что приготовить на праздничный стол? Не паникуй, ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия Панкова позаботилась о тебе и подготовила несколько рецептов закусок. Кстати, символ следующего года — Водный Тигр. Это животное не требует особых изысков, просто еды на столе должно быть много! Поэтому берите эти рецептики и готовьте вкусные блюда.
Не беспокойтесь, что до Новогодней ночи несколько часов, — говорит Юля. — Вы как раз успеете приготовить все закуски. Ведь я подобрала очень простые рецепты.
Юлия Панкова © пресс-служба Нового канала
Рулет с красной рыбой и листьями салата
Ингредиенты:
- 1 шт. – лист армянского лаваша
- 300 г – красной рыбы (форель, семга, кета)
- 1 шт. – кочана листового салата
- 5 шт. – веточек укропа
- 2 шт. – веточек тимьяна
- 350 г – сливочного сыра
Приготовление:
- Расстелите пищевую пленку на поверхности стола, разложите на пленке лаваш. Намажьте его сливочным сыром.
- Присыпьте сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном. Филе рыбы нарежьте тонкими пластинами. Разложите ее поверх сыра, накройте поверхность лаваша от нижнего края к середине.
- Листья салата промойте и обсушите. Разложите поверх сливочного сыра с середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытой 2-3 см поверхности по верхней кромке.
- Начиная с нижнего края, сверните лаваш рулетом. Плотно обмотайте его пищевой пленкой. Поместите рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарежьте кусочками.
Рулет с красной рыбой и листьями салата © depositphotos.com
Куриный дип
Ингредиенты:
- 1 шт. – куриной грудки
- 3 шт. – вареных яиц
- 100 г – сливочного сыра
- Сок ¼ лимона
- ¼ ч. л. – сухого чеснока
- 2 ст. л. – йогурта без наполнителя
Приготовление:
- Филе грудки нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте чесноком и обжарьте.
- Курицу поместите в чашу блендера, добавьте остальные ингредиенты и перебейте до однородности.
- Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
- Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазать его на ломтики овощей (огурцов, помидоров) и украсить.
Куриный дип © пресс-служба Нового канала
Вяленые помидоры с сыром и орехами
Ингредиенты:
- 10 шт. – половинок вяленых помидоров
- 75 г – сыра моцарелла
- 30 мл – оливкового масла
- 2 шт. – веточки базилика
- 50 г – миндаля
- Соль, перец
Приготовление:
- Залейте миндаль кипятком, через 10 минут воду слейте. Отделите от орехов коричневую кожуру, после чего подсушите ядра на сковороде или в духовке.
- На половинки вяленых томатов положите по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в шариках, то по ½ шарика).
- На сыр выложите по 1 миндальному ореху.
- Помидоры выложите на блюдо, посыпьте измельченным базиликом, по вкусу посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
Вяленые помидоры с сыром и орехами © пресс-служба Нового канала
Приятного аппетита и хорошего празднования Нового года!
