ТОП-10 полезных десертов: вкусные и простые рецепты

10 очень полезных и невероятно вкусных десертов © depositphotos

Следить за фигурой — не значит отказаться от сладостей. [doname] собрала рецепты, которые подтверждают, что вкусные низкокалорийные десерты действительно существуют.

Содержание
Греческий йогурт с апельсинами и мятой

Греческий йогурт с апельсином и мятой © depositphotos

Пожалуй, самый простой и быстрый из диетических десертов. Всего четыре ингредиента ― и ты получаешь здоровый и вкусный десерт, в котором меньше 200 калорий.

Ингредиенты:

Обезжиренный греческий йогурт — 6 ст. л.
Мёд — 1-2 ч. л.
Апельсин — 1 шт.
Свежая мята — 4 листочка

Способ приготовления:

Смешай греческий йогурт с мёдом.
Выложи сверху очищенные дольки апельсина.
Посыпь нарезанной мятой.

В порции содержится:

171 Ккал
11 г белков
34 г углеводов
0 г жиров
5 г клетчатки

Апельсиновый кекс с фруктовым компотом

Апельсиновый кекс с фруктовым компотом © depositphotos

В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности среди низкокалорийных десертов даже в этом списке.

Ингредиенты:

Яичные белки — 10 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Курага — 200250 г
Сушёная клюква — 1 стакан
Апельсиновый сок — 2/3 стакана
Сахар — 1/3 стакана
Корица — 1-2 палочки
Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
Экстракт миндаля — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Добавь к белкам разрыхлитель и взбей миксером до появления пиков.
Постепенно добавляй сахар и продолжай взбивать до устойчивых пиков.
Засыпь в белки апельсиновую цедру.
Просей в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешай.
Постепенно досыпь оставшуюся муку.
Вылей тесто в высокую форму для выпечки.
Выпекай в духовке при температуре 180ºС 40 минут.
Не вынимая из формы, полностью остуди кекс.
Наконец, достань кекс из формы.

Готовим компот.

В кастрюлю налей воду, апельсиновый сок, добавь курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты.
Доведи до кипения и убавь огонь.
Оставь кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут.
Сними с огня и вынь корицу.
Подавай компот теплым или холодным, полив им кусочки кекса.

В порции содержится:

257 Ккал
5 г белков
61 г углеводов
0 г жиров
3 г клетчатки

Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами

Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами © depositphotos

Фрукты в этом диетическом десерте ― отличный источник витаминов A и C. Идеальный низкокалорийный десерт, подтверждающий, что полезное может быть и очень вкусным.

Ингредиенты:

Нектарин —2 шт.
Сливочное масло — чем меньше, тем лучше
Мёд — 2 ст. л.
Мускатный орех — на кончике чайной ложки
Ванильное мороженое — 1 чашка
Черника — 1 стакан
Нарезанная клубника — 1 стакан
Миндальное (или имбирное) печенье — 1/4 стакана

Способ приготовления:

Смажь нектарины (предварительно разрезанные пополам и без косточек) растопленным маслом и жарь на гриле 10-12 минут, перевернув один раз и намазав мёдом.
Подавай, присыпав мускатным орехом срезанную сторону нектаринов.
Выложи на десертные тарелки срезом вверх.
Положи на каждую половинку мороженое и ягоды, посыпь размятым печеньем.

В порции содержится:

212 Ккал
2 г белков
36 г углеводов
7 г жиров
2 г клетчатки

Горько-сладкие брауни

Горько-сладкие брауни © depositphotos

Десерт, который выпекается всего 25 минут и состоит только из полезных ингредиентов. Порадует сладкоежек, но не навредит фигуре.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Обезжиренный йогурт — 3 ст. л.
Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 стакана
Растительное масло — 1/3 стакана
Морская соль — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 1/4 стакана
Горький шоколад — 90 г
Мука первого (или второго) сорта — 1/3 стакана
Гречневая мука — 1/3 стакана

Способ приготовления:

Разогрей духовку до 190ºС.
Слегка смажь широкую форму для выпечки.
В небольшой миске взбей яйцо, яичный белок, йогурт и ванильный экстракт и отставь в сторону.
В небольшой кастрюльке смешай сахар, масло, соль и три столовых ложки воды, грей на среднем огне три минуты, постоянно помешивая.
Снимай с огня.
Добавь какао и шоколад (мелко нарубленный ножом) и перемешивай, пока шоколад не растопится.
Затем добавь яичную смесь.
Наконец, добавь муку и размешай тесто до однородной консистенции.
Налей смесь в форму и выпекай 25 минут.
Дай полностью остыть и порежь на квадратные кусочки.

В порции содержится:

250 Ккал
4 г белков
35 г углеводов
14 г жиров
3 г клетчатки

Банановый сплит

Банановый сплит © depositphotos

Этот десерт подтверждает, что можно питаться правильно, но продолжать получать удовольствие от еды.

Ингредиенты:

Обезжиренный сыр рикотта — 2 чашки
Банан — 2 шт.
Грецкий орех — 16 половинок
Какао-порошок — 1 ч. л.
Вишнёвый сироп — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Положи на десертное блюдо половинки продольно разрезанных бананов, сверху выложи ложкой рикотту.
Добавь орехи (можно предварительно мелко подробить) и посыпь какао.
Сбрызни всё вишнёвым сиропом.

В порции содержится:

377 Ккал
23 г белков
40 г углеводов
11 г жиров
3,5 г клетчатки

Мега-шоколадный брауни

Мега-шоколадный брауни © depositphotos

Максимально много шоколада и невероятно мало калорий! Счастье для сладкоежек.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 4 ст. л.
Сахар — 2/3 стакана
Холодная вода — 1/2 стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Мука — 1 стакан
Какао-порошок — 1/4 стакана
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мелкие кусочки полугорького шоколада — 1/4 стакана
Сахарная пудра — 2 ч. л.

Способ приготовления:

Разогрей духовку до 180ºС.
Смажь маслом квадратную форму для выпечки.
В средней кастрюльке растопи сливочное масло.
Сними с огня. Добавь сахар, воду, ванильный экстракт и перемешай.
Вмешай муку, какао и разрыхлитель.
Добавь кусочки шоколада. Как следует перемешивай.
Вылей тесто в форму и выпекай 15—20 минут.
Дай остыть прямо в форме. Посыпь сахарной пудрой.

В порции содержится:

111 Ккал
1 г белков
18 г углеводов
4 г жиров
1 г клетчатки

Пирог со свежей малиной и лепестками миндаля

Пирог с мятой и миндалем © depositphotos

Эта нежная смесь ванили, миндаля и малины на рассыпчатой корочке просто тает во рту. И содержит всего-то 250 калорий.

Ингредиенты:

Мука первого (или второго) сорта — 1 стакан
Сахар — 1/3 стакана
Морская соль — щепотка
Охлаждённое сливочное масло — 5 ст. л.
Обезжиренный ванильный йогурт — 1/2 стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Миндальный экстракт — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лёгкий сливочный сыр — 100-120 г
Малиновый джем — 1/3 стакана
Свежая малина — 3/4 стакана
Лепестки миндаля — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Разогрей духовку до 180ºС.
В большой миске смешай муку, сахар, соль, вмешай масло, размолотое в блендере или размятое толкушкой до мелких комочков.
Отложи полстакана смеси для дальнейшего использования.
Добавь йогурт, ванильный и миндальный экстракты, яйцо и разрыхлитель к ранее приготовленной смеси.
Взбей всё миксером до однородного состояния.
Переложи тесто в круглую форму для выпечки.
В небольшой миске перемешай сливочный сыр и джем.
Равномерно распредели смесь по тесту.
Сверху покрой ранее отложенной мучной смесью, посыпь свежей малиной и лепестками миндаля.
Выпекай 45 минут. Дай остыть.
Помести в холодильник на 2-3 часа.

В порции содержится:

250 Ккал
5 г белков
30 г углеводов
12 г жиров
1 г клетчатки

Карамелизованный попкорн

Ингредиенты:

Зёрна кукурузы для попкорна — 1/2 стакана
Арахисовое масло — 5 ст. л.
Тростниковый сахар — 1,5 стакана
Сливочное масло — 5 ст. л.
Мёд — 1/3 стакана
Морская соль — 1/2 ч. л.
Пищевая сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю налей три столовых ложки масла и разогрей его.
Высыпь кукурузу и встряхни, чтобы все зёрна покрылись маслом.
Накрой крышкой и готовь на среднем огне 5-7 минут, пока не раскроются все зёрна.
Две большие формы для выпечки смажь маслом. Высыпь попкорн в формы и разогрей духовку до 100ºС.
В средней кастрюле смешай сахар, сливочное масло, мёд, оставшееся растительное масло и соль. Грей на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Добавь пищевую соду. Равномерно полей карамелью попкорн, встряхни чтобы он покрылся равномерно.
Запекай в духовке около часа, перемешивая каждые 15 минут.

В порции содержится:

250 Ккал
1 г белков
41 г углеводов
11 г жиров
1 г клетчатки

Смузи из киви и дыни

Свежие фрукты, лед и блендер — это всё, что понадобится для приготовления смузи. Легко, быстро, вкусно и полезно. Ещё и утоляет жажду.

Ингредиенты:

Сладкая дыня — 2 стакана
Зелёное яблоко —1 шт.
Киви — 1 шт.
Сахар — 2-3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Кубики льда — 1 стакан

Способ приготовления:

Положи в блендер дыню, киви, яблоко, сахар, влей лимонный сок и взбей до однородной консистенции.
Добавь кубики льда и перемалывай, пока лёд не раскрошится.
Разлей по стаканам и укрась ломтиками фруктов.

В порции содержится:

110 Ккал
2 г белков
27 г углеводов
0 г жиров
3 г клетчатки

Пряные груши в красном вине

Счастье на твоей тарелке.

Ингредиенты:

Сухое красное вино — 2 бокала
Сахар — 1/4 стакана
Апельсин (для сока и цедры) — 1 шт.
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 2 бутона
Плотные спелые груши — 4 шт.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю налей вино и апельсиновый сок, добавь сахар, цедру, корицу и гвоздику.
Доведи до кипения, убавь огонь и кипяти ещё пять минут.
Пока соус кипит, очисть груши от кожуры и срежь основание груши для устойчивости.
Помести груши в кастрюлю, накрой и оставь кипеть на медленном огне еще 20-25 минут, поворачивая груши каждые пять минут. Они должны стать мягче, но оставаться плотными. Достань груши из кастрюли и пока отложи в сторону.
Немного прибавь огонь и кипяти соус ещё минут 15.
Когда соус загустеет и станет похожим на сироп, полей им груши и дай остыть перед подачей.

В порции содержится: