Не самый дорогой продукт в таком маринаде приобретет приятный вкус и ни в чем не уступит красной рыбе.
Сложность СредняяПриготовление PT40M40 минут Подготовка PT24H24 часа
Содержание
Ингредиенты на 6 порций
- скумбрия 2 шт.
- лук красный
- вода 250 мл
- уксус яблочный 2.5 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- сахар ½ ч.л.
- перец душистый молотый ⅓ ч.л.
- гвоздика 6 шт.
- семена кориандра 1 щепотка
- перец черный горошком 1 щепотка
Кухня: Домашняя кухня0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Новогоднее меню
Самая ленивая пицца на батоне
Тарталетки с крабовым мясом и сыром
Домашние конфеты «Рафаэлло» на скорую руку
Картошка с курицей в сметане в духовке
Приготовление:
24 часа + 40 минут
- Замороженную рыбу разморозить при комнатной температуре.
- Очистить, нарезать на кусочки.
- Вскипятить воду, посолить, положить сахар, перец-горошек, гвоздику, насыпать молотый перец и кориандр, влить растительное масло.
- Кипятить смесь на тихом огне в течение минуты.
- В конце приготовления влить яблочный уксус и остудить.
- Нарезать полукольцами очищенный красный лук.
- Сложить скумбрию в миску вперемешку с луком и залить чуть теплым маринадом.
- Оставить на сутки.
Совет
При подаче выложить нарезанное филе на листья хорошо вымытого зеленого салата, украсить кольцами красного лука, сбрызнуть лимонным соком.
