Шоколадный кекс: Евгений Клопотенко поделился рецептом любимого десерта Елизаветы II

Евгений Клопотенко приготовил любимое блюдо королевы Елизаветы II © instagram.com/theroyalfamily; instagram.com/klopotenko; youtube.com/c/IevgenKlopotenko

Известный украинский кулинар и победитель «МастерШеф» Евгений Клопотенко делится интересными рецептами не только в своем Инстаграме, но и Ютубе. После известия о смерти королевы Елизаветы II Евгений решил рассказать, как готовить одно из ее любимых блюд — шоколадный кекс.

Ингредиенты:

160 г муки (+ 10 г для посыпания формы)
2 яйца (+ 1 яйцо отдельно для сахара)
100 г сахара
1 ст. л. какао
1 ч. л. разрыхлителя
80 г черного шоколада
150 г сливочного масла (+ 10 г для смазывания формы)
1 щепотка соли

Приготовление:

Взбей венчиком в миске 1 яйцо со 100 г сахара. В другую миску высыпь 160 г муки и вбей два яйца. Перемешай венчиком.

Всыпь в муку какао и разрыхлитель, еще раз тщательно перемешай.

В небольшой кастрюле растопи 150 г сливочного масла на медленном огне и перелей в миску к муке с какао. Тщательно перемешай лопаткой.

Соедини взбитое с сахаром яйцо с мучной смесью. Еще раз перемешай.

Нарежь 80 г шоколада небольшими кусочками. Пересыпь шоколад в тесто и распредели лопаткой.

Смажь форму сливочным маслом, а потом присыпь мукой. Лишнюю муку вытруси.

Выложи тесто в форму и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Готовность проверяй деревянной палочкой. Готовому кексу дай остыть 10 минут, потом доставай из формы и нарезай.

Приятного аппетита!

Мы уже писали про любимые рецепты членов королевской семьи (там есть чудесный тот из бисквитного печенья, который также любила королева и запеченные яйца с сыром, от которых без ума король Чарльз III).

Источник