В Новый год очень хочется побаловать себя изысканными блюдами. Однако привычные для застолья салаты с майонезом и холодец не приемлемы для тех, кто ведет здоровый образ жизни или постоянно борется с лишним весом. Xavchik.ru составила ПП-меню исключительно из полезных блюд. Мы предлагаем приготовить легкие салаты, полезные блюда из мяса и диетические десерты.
Содержание
Салат из креветок в цитрусовом соусе
Салат из креветок в цитрусовом соусе © depositphotos
Ингредиенты
- 750 г креветок (очищенных)
- 1 шт. авокадо
- 1/2 лимон
- 1 апельсин
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 1/2 головки лука
- пучок петрушки
- соль по вкусу
- 30 мл оливкового масла
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. горчицы в зернах
Приготовление
- Отвари в слегка подсоленной воде креветки и очисть от панциря.
- Очисть апельсин от кожуры и белой кожицы и порежь на средние кусочки.
- Лук порежь тонкими перышками, перец — соломкой и помидоры — дольками.
- Смешай все ингредиенты в салатнике.
- Приготовь соус: смешай сок лимона, с медом, горчицей и оливковым маслом. Посоли.
- Заправь салат соусом и укрась рубленой петрушкой.
Салат с тофу и свежими шампиньонами
Салат из тофу с грибами © depositphotos
Ингредиенты
- 250 г сыра тофу
- 250 г шампиньонов
- 200 г брокколи
- 1 болгарский перец
- 100 г зеленого горошка
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. французской горчицы
- 1 ч. л. майорана
Приготовление
- Отвари в кипящей подсоленной воде брокколи и остуди.
- Порежь свежие шампиньоны небольшими кусочками, сыр тофу — кубиками и болгарский перец соломкой.
- Смешай французскую горчицу, соевый соус, майоран и оливковое масло.
- Смешай все ингредиенты и заправь салат соусом.
Куриная запеканка с помидорами
Куриная запеканка © depositphotos
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 3 яйца
- 3 больших помидора
- 3 ст. ложки сметаны
- 100 г твердого сыра
- соль, специи по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление
- Порежь куриное филе на кубики, посоли и обсыпь специями.
- Порежь ломтиками помидоры, поруби зелень и натри сыра на терку.
- Приготовь соус из сметаны и яиц, посоли по вкусу.
- Смажь форму для запекания растительным маслом и выложи на дно курицу.
- Вторым слоем выложи помидоры и равномерно залей сметанно-яичным соусом.
- Посыпь сверху тертым сыром.
- Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай 35 минут. Готовое блюдо укрась рубленой зеленью.
Полезные блюда: Запеченная тыква с яблоками и медом
Запеченная тыква с яблоками и медом © depositphotos
Ингредиенты:
- одна небольшая тыква
- 8 шт. небольших кислых яблок
- 2-3 ст.л. меда
Приготовление
- Разрежь тыкву напополам вдоль и удали семена.
- Смажь внутри тыкву медом.
- Вырежь из яблока сердцевину и залей медом.
- Застели форму для запекания пергаментом.
- Выложи половинки тыквы, сверху тыквы выложи яблоки.
- Запекай 30 минут в заранее разогретой до 170 градусов духовке.
Полезные блюда: Кекс с бананами без сахара
Кекс с бананами © depositphotos
Ингредиенты
- 150 г овсяных хлопьев
- 2 шт. банана
- 2 шт. яйца
- 50 г кефира
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч.л. соды
- орехи, семечки, изюм по вкусу
Приготовление
- Очисть банан и порежь кусочки
- В блендере смешай бананы, овсяные хлопьи, кефир с содой, и яйца и взбей.
- Добавь в тесто изюм, семечки и измельченные орехи.
- Смажь форму растительным маслом и выложи тесто.
- В разогретой до 180 градусов духовке выпекай 20-30 минут.
Полезные блюда: Тушеная красная капуста с яблоками
Праздничная тушеная капуста © ricardocuisine.com
Ингредиенты:
- 1,5 кг красной капусты
- 2 луковицы
- 4 яблока
- цедра 1 апельсина
- 2 ч. л. смеси молотых специй
- 100 г сахара
- 3 ст. л. яблочного уксуса
- 300 мл сухого сидра
- 25 сливочного масла
Приготовление:
- Капусту разрежь на четыре части, удалив кочерыжку, тонко нашинкуй. Лук нарежь мелко или полукольцами. Яблоки очисти от кожуры и также нарежь тонкими ломтиками.
- Выложи слой капусты на дно большой кастрюли, затем — лук, яблоки, смесь специй, сахар. Выкладывай слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Залей уксусом и сидром, добавь сверху масло. Доведи до кипения, затем вари под крышкой на медленном огне в течение 1,5 часов до мягкости.
