Куриный рулет с петрушкой без желатина, рецепт с фото

На приготовление закуски понадобится больше времени, чем с желатином. Но кулинарные мученья того стоят – ничего лишнего, только натуральные продукты.

Содержание

Ингредиенты:

6 часов + 2 часа 30 минут

Приобрести в магазине набор для приготовления холодца из курицы.
Если его нет – использовать тушку курицы небольшого размера, хрящи, крылья, кости.
По желанию можно использовать курицу и индейку в равных пропорциях.
Залить мясные ингредиенты водой, варить два часа.
Бульон не кипятить.
В середине приготовления массу посолить, выложить морковь, корень петрушки, репчатый лук.
Добавить горошины перца, лавровый лист и зелень за пять минут до готовности.
Мясо и овощи вынуть, петрушку и лук выбросить.
Бульон процедить.
Мясо поделить на волокна, убрать все лишнее, перемешать с рубленым чесноком.
Морковь нарезать кружками, выложить в пластиковую бутылку вместе с мясом.
Влить бульон, поставить тару в холод до застывания.

Закуску подать с любой зеленью и хреном. В рулет можно добавить консервированный зеленый горошек, сладкую кукурузу.