Как приготовить бельгийские вафли в домашних условиях? Достаточно просто, если ты воспользуешься рецептами от [doname].
Бельгийские вафли © shutterstock
Во всем, что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на 100%. Своим шоколадом они это давно доказали. Но есть у них еще одно национальное лакомство – это бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: Брюссельские и Льежские.
Брюссельские вафли
Бельгийские вафли © shutterstock
Брюссельские вафли прямоугольной формы, воздушные и мягкие. Их подают теплыми, присыпанными сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами. Самый классический вариант — с клубникой или бананами.
Чтобы приготовить Брюссельские вафли, тебе понадобится:
- 4 яйца,
- столовая ложка сахара
- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
- два стакана молока
- два с половиной стакана муки
- пол чайной ложки соли
- одна пачка сухих дрожжей
- ваниль
Как приготовить Брюссельские вафли:
- Отдели белки от желтков.
- Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.
- Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешай.
- Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто.
- Накрой и дай постоять в течение 45 минут.
- Выпекай бельгийские вафли около 3 минут в вафельнице.
Льежские вафли
Бельгийские вафли © shutterstock
Льежские вафли готовятся с карамелизироваными кусочками сахара внутри. Они твердые, круглой или овальной формы. Есть их можно как холодными, так и горячими.
Чтобы приготовить Льежские вафли, тебе понадобится:
- 400 г муки
- 1,5 кофейной ложки сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 мл молока
- 200 грамм сливочного масла
- 180 грамм крупного сахара
- 1/2 кофейной ложки соли
Как приготовить Льежские вафли:
- Половину молока разогрей в микроволновке. Добавь к молоку дрожжи, накрой и оставь на 10-15 минут.
- Оставшееся молоко взбей с яйцами и солью.
- Муку разомни со сливочным маслом, добавь к ней молоко с дрожжами, молоко с яйцами.
- Все тщательно перемешай с помощью миксера или деревянной ложки до состояния липкого теста.
- Накрой тесто и оставь еще на 30 минут.
- Раздели тесто на 12 равных частей.
- Каждый кусочек обваляй в крупных кусочках сахара и выпекай в вафельнице 1-2 минуты.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
