Зеленый борщ: вкусный весенний рецепт

В начале мая на огородах уже много свежей зелени. В изобилии щавель, петрушка и укроп, зеленый лук, а вскоре появится молодая морковь и картофель. Самое популярное первое блюдо весной – зеленый борщ. Это кладезь витаминов и разнообразие молодой весенней зелени. [doname] предлагает тебе простой рецепт вкусного зеленого борща. Попробуй приготовить его прямо сейчас!

Ингредиенты для зеленого борща:

бульон 1 л
щавель 1 пучок
укроп 1 пучок
петрушка 1 пучок
картошка 5 шт.
морковка 1 шт.
лук 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
перепелиные яйца 10 шт.
сметана на свой вкус

Как приготовить – пошаговый рецепт зеленого борща:

Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.

В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.

Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.

Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени не жалеем.

В бульон с картошкой добавляем зажаренный лук с морковью и туда же – нарезанную зелень.

Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам.

После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.

В холодном виде он тоже вкусный.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник