Украинский капустняк с квашеной капустой без мяса, рецепт с фото

Это блюдо можно готовить как осенью, так и весной.

Сложность СредняяПриготовление PT50M50 минут

Ингредиенты

• капуста квашеная 300 г
• пшено 1 стакан
• картофель 2-3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• чеснок
• лавровый лист
• масло растительное
• перец черный горошком
• смесь молотых перцев
• соль

Кухня: Украинская кухня0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Новогоднее меню

Итальянский суп из томатов и морепродуктов

Приготовление:

50 минут

• В кастрюлю влить воду, всыпать перец-горошек.
• Репчатый лук очистить, нарезать.
• Пересыпать в кастрюлю с водой.
• Через пять минут добавить картофель, нарезанный кубиками.
• Отдельно промыть пшено горячей водой.
• Всыпать в кипящий бульон, перемешать.
• Квашеную капусту промыть, нарезать.
• Добавить в кастрюлю, картофель в это время уже должен быть мягким.
• Капуста должна покипеть.
• Промыть и натереть морковь.
• Обжарить на сковороде с растительным маслом, помешивать.
• В конце приготовления заправить обжарку томатной пастой.
• Перемешать, влить воду, тушить пять минут.
• Перемешать, добавить соль и любимые специи.
• Перелить обжарку в кастрюлю.
• Чеснок очистить и нарезать полосками.
• Заправить суп, досолить по вкусу, добавить лавровый лист.
• Варить все вместе десять минут.

Совет

Снять капустняк с огня, всыпать зелень.

Источник