Тыквенный суп-пюре: полезные рецепты

Самым символическим осенним овощем наверняка можно было бы назвать тыкву. Из этого овоща можно готовить очень много вкусных и полезных блюд. Предлагаем тебе рецепты тыквенного супа-пюре с разными овощами, в том числе рецепт для настоящих веганов.

Тыквенный суп пюре с картофелем и сливками

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

Картофель — 3-4 шт.
Тыква — 200 грамм
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь -1 штука
Масло подсолнечное — 30 мл
Сливки 20%-ные — 100 мл
Чеснок — 1-2 зуб.
Соль — по вкусу
Тыквенный суп-пюре со сливками и картофелем: способ приготовления

Очисти и нарежь картофель и выложитв кастрюлю.

Тыкву очисть и также нарежь, добавив к картошке.

Налей воду так, чтобы она чуть накрывала овощи. Посоли по вкусу и ставь на огонь.

Покрыши репчатый лук и морковь и поджарь на сковороде с подсолнечным маслом.

Когда сварятся тыква с картошкой, выложи в кастрюлю жареные лук с морковью, провари еще минуты 3-5.

Затем добавь перетертый чеснок, взбей суп блендером до консистенции пюре, затем влей сливки, хорошо перемешай.

Тыквенный суп-пюре с рисом

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Рис — 150 г
Овощной бульон — 2 л
Луковица — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Жирные сливки — 1 стакан
Соль — по вкусу
Зелень

Тыквенный суп-пюре с рисом: способ приготовления

Отвари рис.

Пока рис варится, порежь тыкву на кубики, покрыши луковицу.

Обжарь лук на разгоретой сквовороде со сливочным маслом

Добавь тыкву и туши 15 минут под закрытой крышкой на маленьком огне, добавив немного овощного бульона.

Смешай отварной рис, тыкву с луком, посоли и перетри в блендере, добавляя постепенно бульон до пюреобразной консистенции.

Добавь сливки и перед подачей укрась зеленью.

Тыквенный суп-пюре с молоком и имбирем

Тыквенный суп-пюре © depositphotos

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Молоко — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь — 20 г
Сливочное масло — 50 мл
Соль по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с имбирем и молоком: способ приготовления

Тыкву очисть и порежь на кубики, налей 100 г воды и поставь на 15 минут на огонь.

Лук, морковь порежь и обжарь на сливочном масле на сковороде.

Имбирь очисти и мелко поруби.

В отваренную тыкву добавь жареные овощи и имбирь, перетри на блендере.

Вскипяти молоко и добавь в пюре. Посоли и перемешай.

Подавай суп-пюре горячим, можешь покрышить в него зелени или сухариков.

Веганский тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Ингредиенты:

Тыква — 500 г
Кокосовое молоко — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 1 шт.
Корень имбиря — 1 ст.л
Карри — 1 ч.л.
Красный перец — 1 ч.л.
Кокосовое или растительное масло.

Тыквенный суп вегетарианский: способ приготовления

Почисть и порежь тыкву кубиками, залей водой (1 стакан) и вари 15 минут.

Порезжь лук и обжарить на растительном масле.

В вареную тыкву добавь жареный лук, измельченный чеснок, имбирь, соль и специи, перетри на блендере.

Добавь кокосовое молоко и перемешай.

Перед подачей на стол можешь украсить суп-пюре тыквенными семечками.

Смотри простые рецепты горохового супа-пюре с копченостями.

Источник