Классический вариант приготовления янтарных плодов и сочного мяса. Главное блюдо новогоднего стола во многих странах мира.
Смотреть видеоСложность Средняя
Содержание
Ингредиенты
- мед жидкий 80 г
- лимон 1 шт.
- утка 4 шт.
- яблоки 10 шт.
- перец черный молотый
- соль
- пряности
Кухня: Домашняя кухня0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Рождественское меню
Французский картофель в молоке
Рулеты из тонкого лаваша с семгой и сыром
Закусочные тарталетки с куриным салатом
Ветчинные рулетики с чесноком, сыром и яйцами
Приготовление:
- Грудки птицы обсушить, сделать надрезы в виде ромбов.
- Продукт посолить и поперчить.
- Раскалить сковороду, всыпать щепотку соли, выложить мясное филе кожей вниз.
- Обжарить по семь минут со всех сторон, достать из емкости, нарезать пластинками по два сантиметра.
- Слить выделившийся утиный жир.
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины, плоды разрезать на четыре части каждый.
- Влить воду с лимонным соком.
- Яблоки обжарить на утином жире в течение пяти минут.
- Влить жидкий ароматный мед, продукты перемешать.
- Добавить к фруктам мясные ломтики, переложить их душистой массой, влить горячую воду.
- Утку можно приправить бадьяном, кардамоном, тмином, имбирем, корицей, базиликом.
- Потушить утку до полной готовности, выложить на блюдо вместе с яблоками.
Совет
Для приготовления блюда лучше выбирать кисло-сладкие или кислые яблоки небольшого размера. По желанию в начинку добавить чернослив, другие сухофрукты.
