Что делать, когда внезапно захотелось перекусить, а заниматься готовкой нет настроения? Отварить что-то простое и добавить к нему соус. А что проще в быстрой варке, чем макароны? Поэтому записывайте наш специальный рецепт для спонтанного перекуса: мак-н-чиз!
pexels.com 15 мин Общее время 15 минГотовить 15 минПодготовка 0 минПорции 2
Ингредиенты
Макароны 200 гр.Молоко 600 мл.Сыр (твердый) 40 гр.Мука 80 гр. Смотреть все ингредиенты РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Будем честны: это не самое диетическое блюдо, которое можно представить. Но зато сочетание макарон и сыра позволит быстро утолить голод и восстановить силы. К тому же, можно приготовить макароны самостоятельно: для этого потребуются мука, яйца и соль. И немного времени. Зато такая паста скорее всего будет не такой калорийной и приготовленной под определённые вкусовые предпочтения. Также пасту можно сделать цветной, добавив в её состав природные красители. Но в базовом рецепте используются покупные макароны.
Способ приготовления
- 1. Ставим разогреваться в сотейнике сливочное масло. По мере его растворения добавляем муку и перемешиваем. Заранее натираем на мелкой тёрке сыр.
- 2. Можно поставить вариться макароны. Точное время, необходимое для их приготовления, можно узнать из инструкции на упаковке. Чтобы макароны получились аль-денте, от рекомендованного времени отнимаем две минуты. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.
- 3. Постепенно вливаем тёплое молоко в муку и помешиваем до образования однородной массы. Варим до момента, пока смесь не загустеет.
- 4. Добавляем соль, перец и сыр. Перемешиваем до однородной массы. Выливаем соус к макаронам и перемешиваем. Важно, чтобы сыр при этом тянулся.
При желании макароны можно дополнительно запечь в духовке. Для этого духовку разогреваем до 220 градусов. В форму для запекания, заранее смазанную сливочным маслом, перекладываем макароны и посыпаем сверху сыром. Ставим в духовку на 10-15 минут. Получится ещё более сытное и вкусное блюдо.
Также к готовым макаронам с сыром можно добавить свежей зелени или приправ: пряные травы, паприка или готовые смеси. Сыр лучше выбирать не твёрдых сортов, так как требуется больше времени, чтобы они начали плавиться и становиться тягучими.
Блюдо отлично подходит в качестве гарнира к котлетам, наггетсам, простым главным блюдам из мяса, рыбы или птицы. Или к свежим овощам. Овощи можно использовать и при готовке: помидоры, шпинат, брокколи, спаржа.
