Перловка со свининой в автоклаве, рецепт с фото и видео

Не все любят перловку. Если эту крупу правильно приготовить, то блюдо становится замечательным.

Ингредиенты:

• перловая крупа 100 г
• свинина 100 г
• сало 100 г
• перец черный горошком 5 шт.
• лавровый лист
• перец черный молотый
• соль 1 ч.л.

Приготовление:

1 час 30 минут

• На дно небольшой стеклянной банки насыпать соль, выложить лавровый лист и черный перец-горошек.
• Следующий слой – свинина.
• Затем свиное сало или жир.
• Отдельно перловую крупу залить кипятком и распарить.
• Выложить часть перловки в банку.
• Далее слои повторить, банка должна заполниться по плечики.
• Налить воду, оставить два сантиметра до горлышка.
• Емкость закупорить и поставить в автоклав.
• Тушить в течение часа при температуре 120 градусов.
• Автоклав выключить, стравить воздух, вынуть банки.

Совет

Заготовки хранить в холодильнике или в погребе.

Источник