Печенье савоярди в домашних условиях: рецепт хрустящего десерта

Печенье савоярди в домашних условиях © depositphotos.com

Знаменитое итальянское печенье савоярди было придумано еще в XV веке при дворе герцогов Савойских и стало неотъемлемым ингредиентом многих итальянских и французских десертов. Совоярди используют для приготовления тирамису, тортов, шарлоток, чизкейков и др. Также это воздушное хрустящее печенье — идеальная закуска к кофе или чаю.

[doname] расскажет тебе, как приготовить савоярди в домашних условиях. Для этого не потребуется много времени и усилий!

Ингредиенты

120 г муки
120 г сахара
60 г сахарной пудры
6 яичных белков
4 яичных желтка

Приготовление

Отдели желтки от белков и добавь 30 г сахара. Взбей миксером до густой белой массы.

Отдельно взбей белки до пышной пены, постеменно добавляя вторую часть сахара.

К желткам добавляй понемногу взбитые белки и муку, аккуратно помешивая тесто, чтобы оно не осело.

Постели на противень пергаментную бумагу.

Выложи тесто в кондитерский мешок с насадкой 10 мм и выдавливай на противень печеньки длиной около 8 см. Посыпь сверху сахарной пудрой.

В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекай савоярди в течение 10 минут.

Источник