Три дня осталось до Пасхи – самого большого христианского праздника. Мы уже советовали тебе различные виды крашенок и рассказывали, что приготовить на Пасху. Да и рецептов пасок мы публиковали достаточно много, но не напомнить тебе рецепт самой красивой пасхальной выпечки — паски-краффин. Что это, как готовить и с какой начинкой – читай на [doname].
Что такое пасхальный краффин
Паска краффин – это новый вид десертной выпечки, которая пришла к нам из Сан-Франциско. Сейчас набирает огромнейшую популярность во всем мире. Этот десерт представляет собой некое объединение слоеного круассана и маффина, отсюда появилось и такое составное название. Готовится он из дрожжевого слоеного теста, как с начинкой, так и без нее.
Как приготовить тесто для краффина
Рецептов у хозяек много. Мы расскажем о самом классическом. Чтобы приготовить тесто для краффина, для начала нужно приготовить опару и активировать дрожжи. В теплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 минут.
Берем 2 желтка и 1 яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером, до полного растворения кристаллов сахара и светлой пышной пены. В предварительно просеянную муку вливаем дрожжевую опару, теплое растопленное сливочное масло, сок апельсина, цедру апельсина, взбитые яйца, и замешиваем тесто.
Как и какую начинку приготовить для пасхального краффина
Есть много вариаций для краффина. Например, курага + клюква + миндаль. Или изюм светлый + изюм темный + миндаль. Третий вариант – шоколад. Примерно по 80 г каждой начинки нужно поместить на каждый краффин. Выкладываем равномерно начинку и скручиваем рулет.
Паска краффин © depositphotos.com
Паска краффин – ингредиенты:
- мука – 400 г
- молоко – 100 мл
- дрожжи сухие – 10 г
- сахар – 100 г
- соль – 1/2 ч. л
- яйца – 2 шт
- яичные желтки – 2 шт
- растопленное сливочное масло – 50 г
- масло сливочное – 60 мл
- изюм – 100 г
- орехи измельченные – 50 г
- цукаты – 30 г
- сахарная пудра – пакетик
Паска-краффин – приготовление:
Узнай, как быстро и вкусно приготовить паску из творога на праздничный стол.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
