Ингредиенты:
грибы 300 г
сыр рикотта 100 г
яйца 2 шт.
петрушка рубленая 3 ст.л.
чеснок 3 зубчика
масло сливочное
масло растительное
перец черный молотый
соль
Грибы
Приготовление:
ШАГ 1
Сливочное масло разогреть на сковороде. Грибы нарезать и обжарить вместе с раздавленным чесноком, на это потребуется не больше пяти минут.
ШАГ 2
Обжарку посолить и поперчить по вкусу и продолжать прогревать до потемнения грибов, они должны пустить сок.
ШАГ 3
Снять емкость с огня. Смешать массу с рикоттой.
ШАГ 4
Сырые куриные яйца немного взбить, обжарить на сливочном масле по две-три минуты с каждой стороны.
ШАГ 5
Готовый омлет немного остудить, выложить начинку на один край, скрутить рулет.
СОВЕТ
Из рецепта можно исключить желтки и обжаривать омлет без масла на сковороде с антипригарным покрытием. При подаче украсить любой зеленью, консервированными оливками и маслинами без косточек.
Приятного Вам аппетита!
