Ингредиенты:
для теста:
мука 500 г
масло сливочное 225 г
сахар 225 г
шоколад темный 200 г
яйца 3 шт.
соль
для глазури:
сахарная пудра 500 г
яичный белок 2 шт.
лимонный сок 5 мл
Приготовление:
ШАГ 1
Поломать шоколад, растопить на малом огне, добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
ШАГ 2
Взбить сахар с яйцами, подсолить, добавить муку, все смешать, объединить с шоколадной смесью, перемешать.
ШАГ 3
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, немного вымесить, раскатать в пласт примерно в 0,5 см.
ШАГ 4
Формочкой вырезать печенье.
ШАГ 5
Противень застелить пергаментом, разложить печенье, поместить его на 10 минут в заранее прогретую до 200 градусов духовку.
ШАГ 6
Достать, дать остыть, приступить к приготовлению глазури.
ШАГ 7
Взбить белки в пену, влить по частям сок лимона, добавить просеянную сахарную пудру, продолжить взбивать до образования тягучей массы.
ШАГ 8
Наполнить глазурью кондитерский мешок.
ШАГ 9
Оформить печенье с помощью тонкой насадки, нарисовать от центра к краям радиальные линии, как у настоящих снежинок.
ШАГ 10
Дать глазури подсохнуть, переложить в герметичную тару.
Приятного Вам аппетита!
