Куриное фрикасе с болгарским перцем и спаржей, рецепт с фото

Овощи делают вкус нежного фрикасе более ярким. Можно добавлять любые сезонные продукты.

Ингредиенты:

• куриное филе 300 г
• фасоль спаржевая 200 г
• перец сладкий болгарский 200 г
• грибы 150 г
• бульон куриный 180 мл
• вермут 150 мл
• масло сливочное 50-70 г
• лимонный сок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час

• Куриное мясо отварить, нарезать кусочками среднего размера.
• Грибы промыть, разрезать на четвертинки.
• Отварить и нарезать спаржу.
• Сладкий болгарский перец нарезать кусочками.
• Обжарить на сливочном масле овощи и грибы до появления корочки.
• Растопить масло, добавить муку, вермут и бульон.
• Довести до готовности на тихом огне.
• В конце приготовления добавить молотый перец, соль и лимонный сок.
• Ингредиенты смешать, залить соусом.
• Блюдо должно постоять и пропитаться.

Совет

При подаче украсить фрикасе зеленью.

Источник