Эта разновидность пельменей известна во всем мире. Особенность блюда – начинка из креветок, свинины и бамбука.
Сложность СредняяПриготовление PT2H2 часа
Ингредиенты на 5 порции
для теста:
- мука 3 стакана
- вода 2 стакана
- масло кунжутное
- соль
для начинки:
- свиной фарш 300 г
- креветки 300 г
- ростки бамбука 100 г
- масло кунжутное 3 ст.л.
- мука рисовая 2 ст.л.
- вино рисовое 2 ст.л.
- соус соевый 2 ст.л.
- яичный белок 1 шт.
- сахар
- перец черный молотый
Кухня: Домашняя кухня0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Приготовление:
2 часа
- Просеять в миску муку, влить немного горячей воды.
- Далее ввести оставшуюся воду, соль и кунжутное масло.
- Замесить тесто, оставить на пятнадцать минут для набухания.
- Размять вилкой креветки, измельчить ростки бамбука.
- Перемешать со свиным фаршем.
- Очень тонко раскатать тесто, вырезать кружки диаметром в пять миллиметров.
- Выложить начинку, завернуть в виде мешочка с открытым верхом.
- Готовые изделия приготовить на пару, как манты, отварить или обжарить на сковороде до корочки.
Совет
Вместо кунжутного можно взять подсолнечное масло. Ростки бамбука можно заменить на маринованные шампиньоны.