Ингредиенты:
Кальмары – 300 г.
Шампиньоны – 150 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Зелень петрушки, укропа
Белое сухое вино – 1 ст.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1 Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.
Шаг 2 Порезать кальмары кольцами или соломкой.
Шаг 3 Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 4 Лук мелко порезать.
Шаг 5 На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты. Добавить шампиньоны и обжаривать ~8 минут. К грибам добавить муку и хорошо перемешать.
Шаг 6 В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).
Шаг 7 Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 минуты с момента закипания.
Шаг 8 Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.
Приятного Вам аппетита!
