Предлагаю приготовить чизкейк на Новый год из обычного жирного творога, предварительно протерев его через сито. Такой чизкейк получается нежным, однородным и очень вкусным.
Ингредиенты
для начинки на форму 20 см
для основы
Приготовление:
1 Видеорецепт.
2 Готовим основу для чизкейка.
В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем желток и замешиваем тесто.
Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
3 Готовим начинку.
Творог хорошо протираем через сито.
Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
4 Выпечка коржа.
Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
5 Выпечка чизкейка.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем основу.
Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
Охлаждаем.
6 Подаем чизкейк на Новый год.
Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
