Весной — самое время собирать березовый сок. И если у тебя есть возможность добыть этого удивительного древесного нектара в избытке, можешь приготовить из него березовый квас.
Редакция [doname] предлагает тебе традиционный домашний рецепт вкусного и полезного напитка. Квас из натурального березового сока может храниться в холодильнике несколько месяцев и в любой момент утолять твою жажду.
Ингредиенты:
- Натуральный березовый сок — 5 л
- Солод — 3 ст.л.
- Черный ржаной хлеб — половинка
- Мед — 2 ст.л.
Способ приготовления:
Порежь на тонкие полоски черный черствый хлеб и подсуши в духовке.
Перелей сок в кастрюлю, добавь солода и меда. Если хочешь более сладкий напиток, меда можешь добавить больше. Немного подогрей на плите до температуры не более 30 градусов, чтобы растворился мед и солод.
Перелей сок в большую стеклянную бутыль или разлей в трехлитровые банки. Засыпай кусочки хлеба. Можно сухарики завернуть в марлевый мешочек, чтобы проще потом было процеживать.
Поставь емкость с соком в теплое место. Не накрывай емкость с квасом крышкой, вместо нее можешь использовать ткань или полотенце. Квас может закисать около 3-4 дней.
Как только квас достигнет нужного тебе вкуса, процеди и ставь в холодильник.
Узнай, как приготовить постный завтрак: рецепты вкусных фруктовых каш.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Источник
