Тыквенная запеканка © depositphotos.com
Тыква осенью — наше все. Самый главный овощ и центральный игрок праздничных столов. Такую запеканку можно приготовить как на особенный вечер, так и просто на ужин.
Мы на [doname] знаем, какие рецепты тебе нужны. Чтобы быстро, вкусно, красиво и желательно не слишком калорийно. Это не совсем быстрый рецепт, если не использовать консервированное пюре, и не совсем диетический, так как много сыра. Но как же это вкусно!
Как выбрать тыкву для запеканки?
Если тебе нужно быстрое и простое решение, то консервированная тыква подойдет идеально. Но пока осенний сезон не закончился, то просто грех не воспользоваться свежими продуктами. Выбирая тыкву для запекания, не руководствуйся теми же критериями, что и при выборе декора на Хэллоуин.
Тыквы для декора большие, но у них водянистая и вязкая мякоть — она никогда не даст гладкой текстуры, которая нам нужна для запеканки. Выбирай сахарные тыквы — они мягкие, круглые и менее зернистые. Еще несколько советов для выбора:
- у здоровой и зрелой тыквы должен быть крепкий, сухой коричневый хвостик;
- не бери тыквы с порезами, синими пятнами или мятыми боками;
- надави на нижнюю часть тыквы, чтобы убедиться, что она все еще твердая;
- до использования храни тыкву в сухом прохладном месте.
Тыквенное пюре © depositphotos.com
Как приготовить пюре для тыквенной запеканки?
Если ты хочешь использовать настоящую тыкву, а не консервированное пюре, сначала нужно его приготовить.
Запеканка из тыквы: рецепт с чесноком и сыром
Ингредиенты:
- 1/4 ч. л. соли
- 3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1/2 стакана жирных сливок
- 450 г тыквенного пюре
- 6 ст. л. сыра рикотта
- 2 ст. л. сыра пармезан
- 1/2 ч. л. сушеного розмарина
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна или шалфея
Приготовление:
Приятного аппетита!
