Чизкейк — нежный и вкусный десерт © flickr.com
Первые чизкейки готовили еще в Древней Греции. Там любили творог, и делали небольшие пи рожные с печеньем. Американцы запекают чизкейк, а англичане делают основу из тертого печенья, смешанного со сливочным маслом. Из этой массы формируют блин, на который кладут смесь из молока, сахара, сыра, сливок, иногда — желатина. Десерт ставят в холодильник.
Мы же приготовим сегодня классический чизкейк.
Классический чизкейк
Берем полтора стакана измельченных сухарей, четверть стакана сахара, 60 г сливочного масла. Все это хорошенько перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим ее в духовку и выпекаем при температуре 160 градусов в течение 10 минут.
В большой миске перемешиваем 600 г сливочного сыра с ¾ стакана сахара, добавляем туда одно яйцо, 1 стакан сметаны, 2 чайные ложки апельсинового ликера и немного ванилина.
Выкладываем начинку на тесто и выпекаем чизкейк еще 40 минут при той же температуре. Обратите внимание, начинка не должна стать твердой, она должна чуть «подрагивать».
Верх нашего десерта можно украсить фруктами: нарезанными кружочками апельсина, манго, ананаса или ягодами клубники. Ставим в десерт в холодильник. Подаем с мороженным и листиком мяты.
