Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта © depositphotos.com
Сегодня, 6 января 2022 года, рождественский Сочельник. Хозяйки готовят праздничный ужин, не стоит забывать и о десерте. Рождественские десерты — не просто вкусные блюда, но и украшение стола. Поэтому [doname] рассказывает о том, что приготовить на Рождество, если ты сладкоежка-эстет.
Кекс с изюмом и цукатами
Ингредиенты:
- 80 г сливочного масла,
- 125 г сахара,
- три яйца,
- 25 г сухих сливок,
- 200 г муки,
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 10 г ванильного сахара,
- 100 г изюма,
- 50 г цукатов.
Приготовление:
С помощью миксера взбей размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
Аккуратно, продолжая взбивать, начинай вводить яйца по одному.
В отдельной емкости смешай муку, сухие сливки, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно введи в яичную смесь и перемешай лопаткой.
Нарежь цукаты, а изюм очисти от хвостиков и промой с кипятком. Просуши бумажным полотенцем, присыпь мукой и добавь к тесту.
Выстели форму пергаментом и выложи в нее тесто.
Выпекай 10 минут в разогретой до 210 градусов духовке, затем снизь температуру до 179 и выпекай еще полчаса.
Творожный штоллен
Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта © depositphotos.com
Ингредиенты:
- 100 г изюма,
- 100 г вяленой клюквы,
- 100 г вяленой вишни,
- 100 г урюка,
- 100 г чернослива,
- 100 г ассорти цукатов,
- 50-100 г орехов,
- 100-150 мл. коньяка.
Для теста:
- 250 г сливочного масла,
- 200 г сахара,
- 250 г однородного творога,
- два яйца,
- 600 г муки,
- 10 г разрыхлителя.
Приготовление:
Заранее замочи сухуфрукты и цукаты.
Масло взбей с сахаром, по одному добавляя яйца. Взбей все до однородности.
Добавь творог и еще рах перемешай.
Смешай муку и разрыхлитель.
Отожми сухофрукты, а сироп оставь для пропитки.
Добавь в муку сухофрукты и орехи, перемешй.
Затем добавь яичную смесь и замеси тесто.
Присыпь стол мукой, выложи на него тесто. Присыпь тесто мукой сверху.
Раздели тесто на две равные части, каждую преврати в овальную лепешку.
Часть лепешки заверни, формируя штоллен.
Выложи штоллены противень, застеленный пергаментом.
Выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов около 50-60 минут.
Горячий штоллен переложи на решетку и полей горячим сливочным маслом и остатками сиропа. Присыпь сахарной пудрой.
Остывший штоллен заверни в пергамент, пленку и фольгу. Оставь дозревать еще две недели в прохладном месте.
Яблочно-вишневый штрудель
Десерты на Рождество: ТОП-3 рецепта © depositphotos.com
Ингредиенты:
- три яблока,
- 680 г консервированной вишни,
- 100 г сахарной пудры,
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
- 1 ст. л. молотой корицы,
- 400 г слоеного бездрожжевого теста,
- 60 г сливочного масл,
- 100 г дробленого миндаля,
- сахарная пудра,
- взбитые сливки,
- топленое масло.
Приготовление:
Яблоки почисти, удали сердцевину и тонко нарежь.
Вишне дай стечь на дуршлаге и удали косточки.
Смешай яблоки, вишни, сахарную пудру и лимонный сок в большой емкости и оставь на два часа.
Смажь противень для выпекания топленым маслом, покрой пергаментной бумагой.
Размороженное готовое слоеное тесто раскатай на присыпанной мукой деревянной поверхности, смажь сливочным маслом.
Равномерно распредели начинку по тесту, но оставь небольшой зазор по краям. Посыпь орехами и сверни в рулет.
Выложи штрудель на противень швом вниз, смажь сливочным маслом и выпекай 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Перед подачей укрась пудрой и взбитыми сливками.
Источник
