© flickr.com
В этом году он был включен в престижный справочник «Мишлен», а также получил звание «Лучший рыбный ресторан в Великобритании» на ежегодной церемонии Seafood Awards, проходящей в Лондоне.
Секрет этого ресторана прост. Каждое утро его шеф-повар Джим Коуи отправляется в порт и на рынок, чтобы выбрать самые свежие и качественные морепродукты.
Captain’s Galley находится в здании XIX века, построенном для хранения рыбы во льду. Его владелец Джим Коуи за время своей карьеры не раз признавался лучшим в номинации «шеф-повар морской кухни».
Он предложит отведать закуску из шотландского краба и лосося, собранные вручную оркнейские гребешки с соусом «кафе де Пари» или треску по-креольски с черным перцем.
Каждый вечер в меню не менее 10 различных видов морепродуктов, пойманных не более чем в 50 милях от ресторана.
