Баклажановые рулетики с мятой и фетой: как в Греции

Ингредиенты

• Баклажаны – 2 шт
• Чили – 1 шт
• Мята – 1 пучок
• Лимон – 1 шт
• Сыр фета или брынза – 300 г

Способ приготовления

1. Нарежьте баклажаны вдоль на 10 кусочков и смажьте с обеих сторон оливковым маслом.
2. Готовьте баклажаны на сковороде-гриль или на гриле около 2 минут.
3. Выложите баклажаны на тарелку и накройте пищевой пленкой.
4. Измельчите перец чили.
5. Вымойте, обсушите и хорошо измельчите мяту.
6. Смешайте чили с соком лимона и мятой.
7. Добавьте черный перец и кусочки сыра.
8. Подготовленную начинку выложите на баклажаны и скрутите рулетиком.
9. Закрепите рулетики зубочисткой.

Как подавать

Подавайте рулетики теплыми, украсив листиками мяты и сбрызнув оливковым маслом.

Читайте Ivona.ua в Google News

Источник